NAPOLÉON AURAIT DONNÉ LE NOM PUMPERNICKEL AU CÉLÈBRE PAIN DE SEIGLE ALLEMAND…
Lors d’un séjour en Alsace, on a présenté du Pumpernickel à Napoléon. Il l’a goûté et dit : «C’est bon pour Nickel» (son cheval).
C’est une légende tenace en Alsace :
Le Pumpernickel est un ancien pain de seigle originaire de Soest en Westphalie.
La boulangerie Haverland créée en 1570 confectionne ce pain depuis 12 générations.
L’écrivain allemand Hans Jacob Christoph Grimmelshausen, né en 1622 à Soest, cite le Pumpernickel dans son livre « Simplicius Simplicissimus. Ce livre en partie autobiographique, publié en 1668, raconte les horreurs de la Guerre de 30 ans.
Par ©Gaerwer
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